Tôm rim thịt ba chỉ mặn ngọt siêu ngon, đậm đà

Gạo ST25 là thế hệ mới nhất của dòng lúa thơm lừng danh với nhiều phẩm chất được xếp vào hàng “thượng hạng”. Hạt gạo ST25 có mùi thơm đặc trưng của lá dứa hòa quyện với mùi thơm của cốm non rất dễ ngửi thấy kể cả khi gạo còn sống. Cơm được nấu từ gạo ST25 là loại cơm ‘cực phẩm’ với hạt cơm khô ráo, độ dẻo, thơm nhất định. Cơm trắng là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm người Việt. Bài viết này giới thiệu về món tôm rim thịt ba chỉ mặn ngọt.

Tôm rim thịt ba chỉ mặn ngọt là món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình. Món ăn có vị mặn ngọt hòa quyện giữa tôm và thịt ba chỉ. Tôm rim thịt ba chỉ ăn kèm với cơm trắng sẽ rất là ngon và hao cơm.

Giới thiệu về món tôm rim thịt ba chỉ mặn ngọt

Món tôm rim thịt ba chỉ mặn ngọt là một món ăn ngon và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Món ăn này được làm từ tôm tươi và thịt ba chỉ cắt nhỏ. Sau đó được rim với một số gia vị như đường, muối, bột ngọt và nước mắm để tạo ra hương vị mặn ngọt đặc trưng.

Món ăn mang hương vị mặn ngọt này rất phù hợp ăn với cơm trắng và đảm bảo rất hao cơm.

Tôm cũng có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau: rang, hấp, xào… 

Nguồn dinh dưỡng có trong tôm và thịt ba chỉ

Tôm là một loại hải sản giàu dinh dưỡng và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Dưới đây là một số nguồn dinh dưỡng chính có trong tôm:

• Protein: Tôm rất giàu protein, cung cấp khoảng 19g protein cho mỗi 100g tôm.
• Canxi: Tôm chứa lượng canxi cao, cung cấp khoảng 50mg canxi cho mỗi 100g tôm.
• Sắt: Tôm cũng là một nguồn tốt của sắt, cung cấp khoảng 1,5mg sắt cho mỗi 100g tôm.
• Magiê: Tôm cung cấp khoảng 21mg magiê cho mỗi 100g tôm.
• Vitamin B12: Tôm cũng là một nguồn tốt của vitamin B12, cung cấp khoảng 2,5mcg vitamin B12 cho mỗi 100g tôm.
• Omega-3: Tôm cũng là một nguồn tốt của axit béo omega-3. Đây là một loại chất béo có lợi cho sức khỏe tim mạch.

Thịt ba chỉ là một phần thịt được lấy từ phần thăn bụng của lợn. Đây là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và cung cấp nhiều chất cần thiết cho cơ thể. Dưới đây là một số nguồn dinh dưỡng chính có trong thịt ba chỉ:

• Protein: Thịt ba chỉ là một nguồn tốt của protein, cung cấp khoảng 24g protein cho mỗi 100g thịt.
• Chất béo: Thịt ba chỉ chứa nhiều chất béo, đặc biệt là chất béo bão hòa. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều thịt ba chỉ có thể dẫn đến tăng cân và các vấn đề sức khỏe liên quan đến chất béo.
• Vitamin B: Thịt ba chỉ cung cấp nhiều vitamin B, bao gồm vitamin B1, B2 và B6. Các vitamin này cần thiết cho quá trình trao đổi chất của cơ thể.
• Khoáng chất: Thịt ba chỉ cũng là một nguồn tốt của các khoáng chất như sắt, kẽm và đồng.

Nguyên liệu làm món tôm rim thịt ba chỉ mặn ngọt

Đây là các nguyên liệu cần thiết để làm món tôm rim thịt ba chỉ mặn ngọt:

• 500g tôm tươi
• 300g thịt ba chỉ
• 2-3 tép tỏi băm nhuyễn
• 1/2 củ hành tím băm nhuyễn
• Hành lá
• 2-3 thìa súp đường
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê bột ngọt
• 1 thìa cà phê tiêu
• 2 thìa súp nước mắm
• 2 thìa súp dầu ăn
• Rượu trắng (tuỳ chọn)

Lưu ý: Số lượng nguyên liệu có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị và số lượng người ăn.

Các bước làm món tôm rim thịt ba chỉ mặn ngọt

Tôm rim thịt ba chỉ là một món ăn ngon, quen thuộc trong mỗi bữa cơm. Dưới đây là các bước làm món tôm rim thịt ba chỉ siêu ngon, đậm đà.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Dùng 1 cây kim luồn qua đường chỉ nằm ở sống lưng tôm, rút sợi chỉ đen ra. Tiếp đó, cắt bỏ phần chất thải có màu đen, chân cứng và đuôi tôm.
• Cho tôm vào 1 cái bát, đổ thêm 2 chén nhỏ rượu trắng vào. Bóp tôm vài lần để trong 5 phút giúp khử mùi tanh.
• Sau đó, bạn mang tôm đi rửa với nước sạch.
• Thịt ba chỉ ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó rửa với nước sạch và thái miếng vừa ăn.
• Hành tím, tỏi băm nhuyễn, hành lá rửa và thái nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Ướp tôm và thịt ba chỉ

• Ướp tôm cùng với 1 thìa bột ngọt, 1 thìa bột canh, ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa dầu ăn, 1 ít hành tím, tỏi. Trộn đều và ướp trong 10 phút để tôm ngấm gia vị.
• Ướp thịt ba chỉ cùng với ½ thìa bột canh, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, ½ thìa hạt tiêu, 1 ít hành tím, tỏi. Trộn đều và ướp trong vòng 10 phút.

Bước 3: Tôm rim thịt ba chỉ mặn ngọt

• Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo. Cho hành tím vào phi thơm lên, khi hành tím đã vàng thơm thì cho thịt ba chỉ đã ướp vào chảo.
• Xào thịt ba chỉ cho đến khi thịt săn lại. Bạn cho thêm 1 ít nước lọc vào rồi đảo sơ qua. Đậy nắp lại và rim thịt trong vòng 10 phút.
• Sau đó, thịt đã săn lại và nước rim đã sệt lại thì bạn cho tôm vào chảo. Đảo đều và đậy nắp lại, rim thêm tầm 5 phút.
• Bạn nêm nếm lại gia vị cho phù hợp và cho hành lá vào. Sau đó bạn tắt bếp.

Thành phẩm món tôm rim thịt ba chỉ mặn ngọt

Món tôm rim thịt ba chỉ mặn ngọt siêu ngon, đậm đà và hấp dẫn. Tôm rim thịt ba chỉ mặn ngọt có màu cánh gián đẹp mắt, bóng bẩy. 

Mùi vị đậm đà, thơm béo của tôm và thịt. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị mặn ngọt của tôm và thịt ba chỉ.

Cách chọn tôm tươi ngon

Để chọn được tôm tươi ngon, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

• Chọn tôm có vỏ sáng, không có vết đen hoặc vết xám trên vỏ.
• Chọn tôm có đuôi chắc và không bị gãy hoặc bị xé.
• Chọn tôm có mùi hôi nhẹ và tươi.
• Nếu bạn mua tôm đã lột vỏ, hãy kiểm tra thịt tôm có màu hồng tươi và không có đốm đen hoặc đen trên thịt.
• Nếu bạn mua tôm đông lạnh, hãy chọn tôm đã được đóng gói kín và không bị ướt hoặc đóng cục.
• Tránh mua tôm có mùi hôi rất nặng hoặc có dấu hiệu bị thối.
• Nếu có thể, nên mua tôm tươi trong ngày và nên lựa chọn tôm được bán tại các cửa hàng hải sản uy tín.

Nhớ luôn giữ tôm trong tủ lạnh hoặc điều kiện bảo quản thích hợp để đảm bảo tôm giữ được tươi ngon lâu hơn.

Cách thịt ba chỉ tươi ngon

• Chọn thịt ba chỉ có màu hồng tươi và không có màu nâu hoặc đen.
• Chọn thịt ba chỉ có mùi thơm và không có mùi khó chịu.
• Chọn thịt ba chỉ có độ đàn hồi tốt, khi bóp vào thịt sẽ trở lại hình ban đầu.
• Chọn thịt ba chỉ có một lượng mỡ vừa phải, không quá nhiều hoặc quá ít.
• Tránh mua thịt ba chỉ có màu sáng hoặc có mùi khó chịu, dấu hiệu của việc thực phẩm đã bị ôxy hóa hoặc không còn tươi.
• Nếu có thể, nên mua thịt ba chỉ tại các cửa hàng thực phẩm uy tín. Tại đây đảm bảo nguồn gốc của sản phẩm.
• Nên chọn thịt ba chỉ được bảo quản trong tủ lạnh hoặc đông lạnh để đảm bảo tươi ngon và tránh bị bẩn hoặc nhiễm khuẩn.

Lưu ý, sau khi mua thịt ba chỉ về, bạn nên sử dụng sớm để đảm bảo tươi ngon và tránh bị ôi thiu. Nếu muốn bảo quản lâu , bạn có thể đóng gói và bảo quản trong tủ lạnh.

Cách bảo quản tôm rim thịt ba chỉ mặn ngọt

Sau khi đã nấu xong món tôm rim thịt ba chỉ mặn ngọt, bạn cần lưu ý để bảo quản món ăn sao cho tốt nhất. Dưới đây là một số cách để bảo quản tôm rim thịt ba chỉ mặn ngọt:

1. Để tôm rim thịt ba chỉ mặn ngọt nguội trước khi cho vào tủ lạnh để tránh gây nóng tủ lạnh.
2. Lưu trữ món ăn trong hộp đựng thực phẩm hoặc túi nylon kín để ngăn không khí và mùi từ các thực phẩm khác truyền vào.
3. Có thể bảo quản tôm rim thịt ba chỉ mặn ngọt trong tủ lạnh trong thời gian tối đa là 3 ngày.
4. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đông lạnh món ăn. Trước khi đông lạnh, hãy đợi cho món ăn nguội xuống hoàn toàn.
5. Trước khi sử dụng, hãy hâm nóng món ăn trong lò vi sóng hoặc nấu lại trên bếp để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Lưu ý, nếu bạn để món ăn quá lâu hoặc không bảo quản đúng cách, nó có thể bị hỏng hoặc bị nhiễm khuẩn, gây nguy hiểm cho sức khỏe.