Thịt bò xào hành tây thơm ngon, đơn giản

Gạo ST25 là thế hệ mới nhất của dòng lúa thơm lừng danh với nhiều phẩm chất được xếp vào hàng “thượng hạng”. Hạt gạo ST25 có mùi thơm đặc trưng của lá dứa hòa quyện với mùi thơm của cốm non rất dễ ngửi thấy kể cả khi gạo còn sống. Cơm được nấu từ gạo ST25 là loại cơm “cực phẩm” với hạt cơm khô ráo, độ dẻo, thơm nhất định. Cơm trắng là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm người Việt. Bài viết này sẽ giới thiệu món thịt bò xào hành tây. 

Món thịt bò xào là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Mâm cơm gia đình bạn sẽ trở nên đặc sắc hơn khi có những món xào. Món thịt bò xào này hết sức đơn giản. Chỉ với 15 phút bạn đã có thể chế biến xong món ăn thơm ngon và đủ dinh dưỡng. Cùng mình khám phá công thức thịt bò xào hành tây nhé.

Thịt bò – loại thịt dinh dưỡng cao

Thịt bò là một loại thực phẩm protein phổ biến được lấy từ gia súc bò. Thịt bò có chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe như protein, sắt, kẽm và vitamin B12. Nó là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao, cung cấp hầu hết các axit amin cần thiết cho cơ thể con người.

Thịt bò có nhiều loại, phổ biến nhất là thịt thăn, thịt đùi, thịt ba chỉ và thịt bắp. Thịt bò có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Có thể nấu, nướng, xào, chiên và hầm.

Lợi ích của thịt bò với sức khỏe

Việc ăn thịt bò có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Dưới đây là một số lợi ích của việc tiêu thụ thịt bò:

• Cung cấp năng lượng và chất đạm: là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao. Thịt bò cung cấp nhiều chất đạm và năng lượng cho cơ thể con người.
• Cung cấp chất sắt: Thịt bò là một trong những nguồn cung cấp sắt tốt nhất cho cơ thể con người. Sắt là một chất dinh dưỡng quan trọng giúp cơ thể tạo ra hồng cầu, giúp vận chuyển oxy đến các tế bào trong cơ thể, và cải thiện sức khỏe tim mạch.
• Cung cấp vitamin B12: là một nguồn cung cấp vitamin B12 quan trọng cho cơ thể con người. Vitamin B12 giúp cơ thể tạo ra tế bào máu. Đồng thời duy trì hệ thống thần kinh hoạt động bình thường và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
• Tăng cường sức đề kháng: Thịt bò cung cấp một số khoáng chất quan trọng như kẽm và selen. Các chất giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống lại bệnh tật.

Nguyên liệu làm món thịt bò xào

Để làm món thịt bò xào, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 300g thịt bò (loại thăn, đùi, thịt nhão hoặc bắp)
• 2-3 tép tỏi băm nhỏ
• 1 củ hành tím băm nhỏ
• 1-2 trái ớt đỏ băm nhỏ
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa cà phê nước tương
• 1/2 thìa cà phê đường
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê tiêu

Các bước làm món thịt bò xào

Thịt bò xào là món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam. Món ăn này cũng thường xuyên xuất hiện trong những mâm cỗ vào dịp cưới hỏi, lễ tết. Sau đây là 4 bước làm món thịt bò xào hành tây vô cùng đơn giản. 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch thịt bò bằng nước. Thái miếng mỏng vừa ăn sau đó để vào tô.
• Hành tây rửa sạch, bóc vỏ. Sau đó thái miếng cau.

Bước 2: Ướp thịt bò

• Để món ăn thêm đậm đà hương vị thì bước ướp thịt bò là bước không thể bỏ qua. 
• Ướp thịt bò thì bạn chỉ cần chuẩn bị vài lát gừng và một ít hạt nêm. Trộn đều cho thịt bò ngấm hết gia vị. Để thịt bò ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Xào thịt bò

• Bắc một chiếc chảo lên bếp, bạn cho thịt bò vào xào cùng với các gia vị. Bao gồm 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối ở lửa lớn. Đến khi thịt bò săn lại thì bạn cho thêm 4 muỗng canh nước lọc. Xào đến khi thịt bò rút bớt nước thì cho ra dĩa.
• Tiếp theo bạn sẽ xào hành tây. Vì hành tây rất nhanh chín nên chỉ cần xào sơ qua 1-2 phút. Sau đó cho thịt bò vào xào lẫn trong khoảng 3 phút. 
• Chú ý: Khi xào thịt bò, bạn nên xào trên lửa lớn. Làm vậy thịt bò xào sẽ có màu đẹp và thơm hơn. 

Bước 4: Thành phẩm

• Khi đã xào thịt bò với hành tây xong, cho thịt bò ra đĩa và rắc thêm chút hạt tiêu.
• Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt bò xào hành tây đơn giản và nhanh gọn.

Mẹo chọn thịt bò tươi ngon

Để chọn được thịt bò tươi ngon, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

• Kiểm tra màu sắc: Thịt bò tươi thường có màu đỏ sáng, không có màu nâu hay xám. Nếu thịt có màu sắc khác thường, có thể nó đã bị ôxi hóa hoặc đã bị chất bảo quản.

• Kiểm tra mùi: Thịt bò tươi có mùi thơm ngát và không có mùi hôi. Nếu thấy thịt có mùi khó chịu, có thể nó đã bị hỏng.

• Kiểm tra độ đàn hồi: Khi bóp nhẹ vào thịt, nếu nó có độ đàn hồi tốt và trở lại hình dáng ban đầu, thì thịt đó tươi.

• Kiểm tra mỡ: Thịt bò tươi thường có lượng mỡ đều trên bề mặt, không bị chảy hoặc bị khô.

• Kiểm tra nguồn gốc: Nên mua thịt bò từ những nhà cung cấp uy tín để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Ngoài ra, bạn nên mua thịt bò đã được làm sạch và bảo quản đúng cách để tránh bị nhiễm khuẩn và hỏng nhanh chóng. Bạn cũng nên kiểm tra ngày sản xuất và hạn sử dụng trên bao bì trước khi mua thịt bò.

Cách bảo quản thịt bò xào

Sau khi xào thịt bò, nếu bạn muốn bảo quản thịt để sử dụng sau này, có thể thực hiện theo các bước sau:

• Để thịt bò nguội xuống: Sau khi xào, hãy để thịt nguội xuống trước khi đóng vào hộp để bảo quản.
• Chia nhỏ thành các phần vừa đủ: Nếu bạn muốn sử dụng thịt cho nhiều bữa ăn, hãy chia nhỏ thịt thành các phần vừa đủ trước khi bảo quản.
• Đóng gói kín: Sau khi chia nhỏ thành các phần, hãy đóng gói kín vào túi nilon hoặc hộp thủy tinh có nắp kín để ngăn không khí và vi khuẩn.
• Bảo quản trong tủ lạnh: Thịt bò xào nên được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 0 đến 4 độ C để tránh nhiễm khuẩn và hỏng nhanh chóng.
• Sử dụng trong vòng 3 ngày: Thịt bò xào bảo quản trong tủ lạnh không nên quá lâu, nên sử dụng trong vòng 3 ngày để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Lưu ý: Không nên bảo quản thịt bò xào ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài hoặc để thịt bò trong tủ lạnh quá lâu, vì điều này có thể gây hại cho sức khỏe của bạn. Nên đảm bảo bảo quản thịt bò đúng cách để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn và đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Nên ăn thịt bò như nào để tốt cho sức khỏe

Thịt bò là một nguồn cung cấp protein và chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Tuy nhiên, việc ăn thịt bò quá nhiều có thể gây hại cho sức khỏe. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, tần suất ăn thịt bò phù hợp với sức khỏe là khoảng 2-3 lần mỗi tuần. Mỗi lần ăn nên ăn một lượng nhỏ, khoảng 80-100g.

Bạn cũng nên kết hợp ăn thịt bò với các loại rau củ, quả và ngũ cốc để đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Nên tránh ăn thịt bò chế biến quá nhiều bằng dầu mỡ, nước sốt, gia vị có hàm lượng muối cao.

Người ăn kiêng có thể ăn thịt bò xào không ?

Việc ăn thịt bò hay không phụ thuộc vào loại chế độ ăn kiêng mà bạn đang thực hiện. Nếu bạn đang ăn kiêng giảm cân hoặc kiêng ăn đạm, thì việc ăn thịt bò có thể ảnh hưởng đến quá trình giảm cân hoặc làm cho chế độ ăn của bạn không hiệu quả.

Tuy nhiên, nếu bạn đang thực hiện chế độ ăn uống cân bằng, thì ăn thịt bò với tần suất và số lượng phù hợp vẫn có thể được cho phép. Bạn nên chọn thịt bò có mỡ ít. Đồng thời ăn kèm với các loại rau củ, quả và ngũ cốc để cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể.