Cách làm thịt bò hầm khoai tây ngon, đơn giản

Gạo ST25 là thế hệ mới nhất của dòng lúa thơm lừng danh với nhiều phẩm chất được xếp vào hàng “thượng hạng”. Hạt gạo ST25 có mùi thơm đặc trưng của lá dứa hòa quyện với mùi thơm của cốm non rất dễ ngửi thấy kể cả khi gạo còn sống. Cơm được nấu từ gạo ST25 là loại cơm “cực phẩm” với hạt cơm khô ráo, độ dẻo, thơm nhất định. Cơm trắng là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm người Việt. Bài viết này sẽ giới thiệu về món thịt bò hầm khoai tây.

Thịt bò hầm khoai tây là một món ăn khá quen thuộc trong bữa cơm người Việt. Đây là một món ăn được khá nhiều người ưa chuộng, món ăn ngon, đậm vị và được dùng chung với cơm trắng.

Giới thiệu về món thịt bò hầm khoai tây

Món thịt bò hầm khoai tây là một món ăn phổ biến trong ẩm thực nhiều nước trên thế giới, đặc biệt là ở các nước phương Tây. Món này được chế biến từ thịt bò, khoai tây và một số gia vị khác như hành tây, tỏi, nước sốt, gia vị và dầu ăn.

Món thịt bò hầm khoai tây có vị đậm đà, thơm ngon và rất bổ dưỡng. Nó thường được ăn kèm với cơm trắng. Món ăn này là một lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc gia đình hoặc các dịp đặc biệt khác.

Ngoài ra, thịt bò còn được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau: xào, nấu,…

Nguồn dinh dưỡng có trong thịt bò

Thịt bò là một nguồn dinh dưỡng phong phú và cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng cần thiết. Thịt bò là nguồn giàu protein, chất béo, vitamin và khoáng chất, bao gồm:

• Protein: Thịt bò là một nguồn tuyệt vời của protein, chứa khoảng 26g protein trong mỗi 100g thịt. Protein là một chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe và cơ thể sử dụng nó để xây dựng cơ bắp, tăng cường hệ miễn dịch. Thịt bò cũng chứa một lượng đáng kể chất béo. Chất béo cũng là một chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Cung cấp năng lượng và giúp hấp thụ các vitamin và khoáng chất.
• Vitamin B: Thịt bò là một nguồn giàu vitamin B, bao gồm các vitamin như B1, B2, B3, B5, B6 và B12. Các vitamin B đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất của cơ thể. Các chất này giúp cơ thể sử dụng các chất dinh dưỡng hiệu quả.
• Khoáng chất: Thịt bò cung cấp cho cơ thể nhiều khoáng chất cần thiết như sắt, kẽm, magie, kali, và photpho. Sắt là một khoáng chất quan trọng cho sự phát triển và hoạt động của tế bào đỏ, kẽm làm tăng sức đề kháng của cơ thể. Magiê và kali đóng vai trò quan trọng trong chức năng cơ bắp và photpho là một thành phần chính của xương.

Tuy nhiên, thịt bò cũng có một số hạn chế và nên được tiêu thụ với độ ăn uống hợp lý. Thịt bò chứa một lượng đáng kể chất béo, đặc biệt là chất béo bão hòa. Nếu ăn quá nhiều có thể dẫn đến bệnh tăng huyết áp và bệnh tim mạch.

Nguyên liệu làm món thịt bò hầm khoai tây

Đây là danh sách nguyên liệu cần thiết để làm món thịt bò hầm khoai tây:

• 500g thịt bò (có thể chọn lựa các loại như thăn, nạc vai, gân, v.v.)
• 3-4 củ khoai tây
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• 3-4 tép tỏi
• 1 củ gừng
• 2-3 quả cà chua
• 1 thìa cà phê hạt tiêu
• 1 thìa cà phê nước mắm
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê bột ngọt
• 1 thìa cà phê dầu ăn
• 1 thìa cà phê muối
• 1 gói ngũ vị hương
• 600ml nước lọc
• Rau thơm như ngò gai hoặc rau mùi (tuỳ ý thêm vào)

Các bước làm thịt bò hầm khoai tây

Thịt bò hầm khoai tây là một món ăn phù hợp với bà bầu, trẻ em. Dưới đây là 3 bước làm món này siêu đơn giản tại nhà.

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Thịt bò mua về rửa với nước muối pha loãng. Sau đó rửa lại với nước sạch. Vớt ra dùng giấy nấu ăn thấm thật sạch với nước. Thái thịt bò thành quân cờ vuông ngang thớ, kích thước vừa ăn.
• Cà rốt, khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch và thái thành từng miếng vừa ăn. Khoai tây đem ngâm với nước để cho ra bớt nhựa.
• Thái hành tây thành miếng nhỏ, gừng bỏ vỏ và đập dập băm nhỏ. Hành, cà chua, ngò, tỏi rửa sạch thái nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt bò

• Cho thịt bò vào bát, thêm vào gừng đã băm nhỏ, 1 thìa tiêu, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 gói ngũ vị hương rồi đảo đều lên. Ướp thịt bò khoảng 30 phút để ngấm đều gia vị.

Bước 3: Cách nấu bò hầm khoai tây

• Phi thơm tỏi với một thìa dầu ăn, sau đó cho thịt bò vào xào săn lại. Thịt bò đã săn lại thì cho cà chua vào đảo đều. Bạn có thể thêm 1 xíu muối cho cà chua nhanh nhừ.
• Khi cà chua đã mềm nhừ rồi thì cho 600ml nước lọc và cà cà rốt vào hầm.
• Trong khi chờ thịt bò hầm mềm, bạn cho khoai tây vào chảo chiên ngập dầu để khoai tây chín vàng đều. Vớt khoai tây ra để ráo dầu. (Chiên khoai trước khi cho vào nồi thịt bò hầm sẽ giúp khoai tây không bị nát và ăn ngon hơn).
• Cho toàn bộ khoai tây chiên vào nồi hầm thịt bò, hầm tiếp khoảng 30-40 phút cho chín mềm. Nêm lại gia vị cho phù hợp rồi tắt bếp, cho hành, ngò lên trên.

Hoàn thành và thưởng thức thành phẩm

Với cách hầm thịt bò với khoai tây này ăn cùng với cơm trắng khi nóng sẽ rất hấp dẫn và có hương vị ngon tuyệt vời.

Thịt bò hầm khoai tây nóng hổi, thịt bò mềm, nhừ, khoai tây mềm, bở. Món ăn này vô cùng ngon, đậm đà và hấp dẫn trong bữa cơm gia đình.

Cách chọn nguyên liệu tươi, ngon

Đối với thịt bò

Việc chọn thịt bò tươi ngon là rất quan trọng để đảm bảo hương vị và chất lượng của món ăn. Sau đây là một số lời khuyên để chọn thịt bò tươi ngon:

• Xem màu sắc: Thịt bò tươi thường có màu đỏ tươi, không có sắc thái xám hoặc nâu. Nếu thịt bò có màu xám hoặc nâu, có thể nó đã bị ảnh hưởng bởi vi khuẩn và không an toàn để sử dụng.
• Kiểm tra mùi: Thịt bò tươi sẽ có mùi thơm tự nhiên và dễ chịu. Nếu mùi thịt bò có mùi khó chịu hoặc hôi, có thể nó đã bị hỏng.
• Chạm vào thịt: Thịt bò tươi có kết cấu đàn hồi, mềm và mượt. Khi chạm vào thịt, nó không nên quá ướt hoặc nhầy nhớt.
• Xem nguồn gốc: Chọn thịt bò từ các cửa hàng, siêu thị hoặc nhà sản xuất có uy tín và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Tham khảo người bán: Hỏi người bán về nguồn gốc của thịt bò và thời gian lưu trữ của nó để đảm bảo rằng thịt bò đang được bảo quản một cách đúng cách.

Đối với khoai tây, cà rốt

• Xem màu sắc: Khoai tây tươi thường có màu nâu vỏ, không có vết đen hoặc vết mốc. Cà rốt tươi có màu da cam tươi sáng, không có vết đen hoặc vết nứt. Nếu có vết đen hoặc vết nứt, có thể nó đã bị hỏng.
• Kiểm tra mùi: Khoai tây và cà rốt tươi có mùi thơm tự nhiên và dễ chịu. Nếu mùi khoai tây hoặc cà rốt có mùi khó chịu hoặc hôi, có thể nó đã bị hỏng.
• Chạm vào sản phẩm: Khoai tây và cà rốt tươi có kết cấu chắc và mềm, không bị mềm hoặc có dấu hiệu bị héo. Khi chạm vào sản phẩm, nó không nên quá ướt hoặc nhầy nhớt.
• Xem nguồn gốc: Chọn khoai tây và cà rốt từ các cửa hàng, siêu thị hoặc nhà sản xuất có uy tín và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cách bảo quản thịt bò hầm khoai tây

Sau khi nấu xong món thịt bò hầm khoai tây, nếu còn thịt và khoai tây thừa, bạn có thể bảo quản chúng trong tủ lạnh hoặc tủ đông để sử dụng lại sau này. Dưới đây là một số lời khuyên để bảo quản đúng cách:

• Bảo quản trong tủ lạnh: để thịt bò và khoai tây nguội trước khi đóng gói. Đóng gói chúng trong túi hút chân không hoặc bọc kín bằng bao nilon. Bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 3-4 ngày.
• Bảo quản trong tủ đông: Nếu bạn muốn bảo quản trong tủ đông, hãy để thịt bò và khoai tây nguội trước khi đóng gói. Đóng gói chúng trong túi hút chân không hoặc bọc kín bằng bao nilon. Bảo quản trong tủ đông trong vòng 2-3 tháng.
• Hâm nóng trước khi sử dụng: Trước khi sử dụng lại, hãy hâm nóng thịt bò và khoai tây trong lò vi sóng. Không nên sử dụng lò vi sóng để hâm nóng thực phẩm trong thời gian quá lâu. Hoặc quá nhiều lần để tránh làm mất đi chất lượng của món ăn.

Lưu ý rằng, bạn cần phải bảo quản thực phẩm trong điều kiện sạch sẽ. Cần đảm bảo an toàn thực phẩm để tránh nguy cơ bị nhiễm khuẩn hoặc hư hỏng. Bạn cũng nên sử dụng sản phẩm sớm nhất có thể để đảm bảo độ tươi ngon và an toàn của món ăn.