Cách nấu cơm thịt kho tàu ngon chính hiệu 

Miền bắc hay ở đâu bữa cơm gia đình cũng luôn có món thịt kho tàu thơm ngon. Cách nấu thịt kho tàu sao cho ngon sẽ được chia sẻ nhé.

Nguồn gốc và ý nghĩa của thịt kho tàu 

Thịt kho tàu là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được ưa chuộng và phổ biến trong nhiều gia đình, món này để ăn với Gạo Thái Thơm nhập khẩu thì ngon nhức nách. Món ăn này có nguồn gốc từ khu vực miền Nam Việt Nam và trở thành một phần không thể thiếu trong các bữa cơm gia đình hay trong những dịp lễ tết.

Thịt kho tàu được chế biến từ thịt heo cắt thành những miếng vừa ăn, sau đó được ướp với nước mắm, đường, tỏi, tiêu và gia vị khác để tẩm ướp trong một khoảng thời gian ngắn. Sau đó, thịt được đun trong nước cốt dừa, nước mắm, đường, tỏi và gia vị khác cho đến khi thịt mềm và ngấm đều gia vị.

Món ăn này có mùi thơm đặc trưng, hương vị đậm đà, ngọt thanh mà không gắt. Món ăn này thường được ăn kèm với cơm trắng và rau xà lách, rau muống hoặc cải thảo để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Đặc biệt, đây là một món ăn có tác dụng bổ sung năng lượng, protein và chất dinh dưỡng khác cho cơ thể, là một lựa chọn tốt cho các gia đình trong việc cung cấp dinh dưỡng cho các thành viên.

Sau đây Gạo nhập khẩu sẽ hướng dẫn bạn và gia đình cách nấu ngon thượng hạng nhé.

Nguyên liệu chính làm thịt kho

Thịt kho tàu là một trong những món ăn quen thuộc và được yêu thích tại Việt Nam. Để chuẩn bị món thịt , bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Thịt heo: 500g

Muối: 2 muỗng canh

Đường: 1 muỗng canh

Dầu ăn: 2 muỗng canh

Nước mắm: 1 muỗng canh

Tỏi: 4 củ

Hành: 1 củ

Gia vị khác: tiêu, hạt nêm

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn có thể tiến hành xử lý thịt và gia vị để nấu món thịt kho tàu theo các bước sau:

Thịt heo cắt thành miếng vuông khoảng 3-4 cm.

Tỏi bóc vỏ và cắt nhỏ, hành cắt nhỏ hoặc thái lát.

Pha chế nước dùng gồm nước lọc và nước mắm (tỷ lệ 1:1), sau đó cho muối và đường vào khuấy đều.

Cho dầu vào nồi, đun nóng và phi thơm tỏi và hành.

Cho thịt vào nồi, đảo đều để thịt chín đều, không bị cháy.

Đổ nước sạch vào nồi, nấu với lửa nhỏ khoảng 15 phút cho thịt mềm.

Nêm gia vị theo khẩu vị, trộn đều và cho thêm ít hạt nêm để tăng hương vị.

Để lửa to hơn và kho thêm khoảng 10-15 phút cho sốt thịt sánh và đậm đà.

Tắt bếp và cho thịt ra dĩa, rắc thêm chút ngò gai hoặc hành lá lên trên để tăng thêm vị cho món ăn.

Với các bước chuẩn bị và xử lý thích hợp, bạn có thể nấu được một món thịt kho tàu đậm đà và thơm ngon. Chúc bạn thành công!

Cách làm thịt kho tàu ngon 

Khi nấu ăn để có cách nấu thịt kho tàu ngon, bạn cần nguyên liệu tươi sạch. Dưới đây là một trong những bí quyết để có được món ăn đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để làm món thịt kho tàu.

Cùng chúng tớ xem video sau để có cách làm tốt nhất:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị 500g thịt ba chỉ, thái miếng vuông vừa ăn, 2 củ hành tím, 2 tép tỏi, 2 quả trứng, nước mắm, đường, muối, dầu ăn.

Bước 2: Phi tỏi, hành

Phi 2 tép tỏi và 2 củ hành tím với dầu ăn cho thơm.

Bước 3: Chiên thịt

Cho thịt vào chảo chiên sơ với 2 thìa dầu ăn để thịt săn lại.

Bước 4: Thêm nước và gia vị

Đổ nước vào chảo, cho 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa muối vào đảo đều.

Bước 5: Nấu thịt

Đun lửa lớn cho đến khi nước sôi, sau đó đổi lửa nhỏ, nấu thịt khoảng 30 phút đến khi thịt mềm và thấm đều gia vị. Nếu thấy nước sôi quá nhanh hoặc thịt còn cứng thì có thể thêm nước để nấu tiếp.

Bước 6: Đánh trứng

Trộn 2 quả trứng với 1 thìa nước, đánh đều.

Bước 7: Thêm trứng

Khi thịt đã chín, đổ trứng vào chảo, khuấy đều để trứng đông đều.

Bước 8: Thưởng thức

Thịt kho tàu đã sẵn sàng để thưởng thức. Ăn kèm với cơm trắng, dưa leo hoặc rau sống là một lựa chọn tuyệt vời.

Chúc bạn thành công trong việc thực hiện cách làm thịt kho tàu này. Nếu muốn tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn có thể thêm một số gia vị như tiêu, lá chanh hoặc hạt tiêu đen để làm tăng hương vị thơm ngon của món thịt kho tàu.

Lưu ý khi kho thịt

Làm thịt kho tàu miền bắc cần nhiều kinh nghiệm và khéo léo của người nấu. Các món cơm phần được bày bán chủ yếu doanh thu nhờ cơm ngon và nhờ những thịt kho nồi đất. 

Để đảm bảo thành công trong việc nấu, bạn cần chú ý đến các lưu ý sau:

Lựa chọn nguyên liệu tốt: Chọn thịt đùi heo tươi ngon, thịt cắt khoanh vừa phải để khi nấu thịt không bị khô và cứng. Ngoài ra, chọn nước mắm chất lượng tốt để đảm bảo hương vị của món ăn.

Chế biến đúng cách: Trước khi nấu, hãy chiên thịt với tỏi và hành cho thơm và chín đều. Điều này sẽ giúp ngon hơn và đậm đà hơn.

Nấu đúng thời gian: Sau khi cho thịt vào nồi, hãy nấu với lửa nhỏ và đun trong khoảng 1-2 giờ. Nếu nấu quá lâu thì thịt sẽ bị khô, cứng và mất hương vị.

Cách bảo quản sau khi làm xong: Sau khi nấu xong, hãy cho thịt kho tàu vào hũ kín và để trong tủ lạnh. Bạn có thể sử dụng thêm một số gia vị như tiêu, hành lá để thêm hương vị cho thịt. Khi ăn, nấu lại với ít nước để giữ được vị ngon của món ăn.

Những lưu ý trên sẽ giúp bạn đảm bảo thành công trong việc làm món thịt kho tàu, món ăn truyền thống được nhiều người yêu thích và đánh giá cao.

Kết luận 

Đây là một bài viết rất hay về món thịt kho tàu, các bước làm món ăn này cùng với các lưu ý quan trọng như chọn nguyên liệu, chế biến, nấu và bảo quản. Ngoài ra, bài viết còn cung cấp thông tin về giá trị dinh dưỡng của món thịt kho tàu, với hàm lượng protein cao, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Bài viết nên được chia sẻ với những ai yêu thích ẩm thực và muốn tìm hiểu thêm về món ăn truyền thống của Việt Nam.