Granola – Dinh dưỡng vàng giúp nàng giữ dáng

Ngày nay, đời sống nâng cao, vấn đề giữ dáng và nâng cao sức khỏe được quan tâm. Nếu bạn đang muốn nâng cao sức khỏe nhưng vẫn đảm bảo cân nặng thì Granola là một món ăn bạn không nên bỏ qua. Giam cân và giữ dáng là điều mà chị em luôn mong muốn. Tuy nhiên, ngày nay chế độ giảm cân luôn cần đầy đủ dưỡng chất thiết yếu. Chế độ ăn uống cần phải lành mạnh và khỏe khoắn. Granola chính là loại thức ăn đáp ứng đầy đủ nhu cầu đó. Hãy cùng tìm hiểu về loại thức ăn này nhé.

Granola là gì?

Granola là một loại thực phẩm bổ dưỡng được làm từ hỗn hợp các loại ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch, yến mạch, hạt điều, hạt hướng dương, hạt hạnh nhân và các loại trái cây khác như nho khô, đào, chuối, táo… Sau đó, các nguyên liệu này được rang giòn và ướp với mật ong, đường hoặc dầu hạt cải để tạo ra hương vị và độ giòn cho sản phẩm. 

Granola được coi là một loại thực phẩm bổ dưỡng và giàu chất xơ, protein, vitamin và khoáng chất. Nó cung cấp năng lượng cho cơ thể và giúp duy trì sức khỏe tim mạch, hệ tiêu hóa và hệ thần kinh.

Nguồn gốc

Granola có nguồn gốc từ Hoa Kỳ vào những năm 1860. Theo truyền thống, một nhà bác học dinh dưỡng tên là James Caleb Jackson đã phát minh ra một loại thực phẩm mới gọi là “granula”, bằng cách pha trộn các hạt ngũ cốc với mật ong và nước, sau đó sấy khô để tạo ra một sản phẩm giòn và bổ dưỡng. Tuy nhiên, sau đó một người khác tên là John Harvey Kellogg cũng phát minh ra một loại thực phẩm giống như granola và đặt tên là “granola”.

Những năm đầu, granola được coi là một loại thực phẩm dành cho những người theo đạo Công giáo và được sản xuất và tiêu thụ chủ yếu ở Michigan, Hoa Kỳ. Tuy nhiên, sau đó, granola đã trở thành một loại thực phẩm phổ biến trên toàn thế giới và được sản xuất và tiêu thụ rộng rãi.

Hàm lượng dinh dưỡng vàng 

Hàm lượng chất dinh dưỡng trong granola có thể khác nhau tùy thuộc vào các thành phần cụ thể và công thức sản xuất của từng loại granola. Với Granola truyền thống thường bao gồm:

• Yến mạch: là một trong những loại ngũ cốc có hàm lượng dinh dưỡng cao bao gồm protein, chất béo, carbohydrate và vitamin B. Tỷ lệ yến mạch trong granola thường khoảng 10-30%.
• Các loại hạt dinh dưỡng:  hạnh nhân, macca, óc chó, hạt bí xanh, hạt điều… Những loại hạt này chứa nhiều chất xơ, protein và khoáng chất như sắt, kẽm, magie, photpho, canxi và kali. Ngoài ra còn chứa cả vitamin B,  E cùng chất béo. Các chất này đều tốt cho tim mạch và cơ thể.
• Chất tạo ngọt: đối với granola truyền thống thường không dùng đường để tạo ngọt. Thay vào đó, người ta thường dùng mật ong nguyên chất để tạo vị ngọt và hương thơm cho món ăn. Ngày nay, người ta thường thêm trái cây khô như dừa khô, việt quất hay nho khô. Các loại hoa quả khô này giúp tạo độ ngọt tự nhiên, giảm cảm giác ngấy cho người ăn.
• Chất béo: người ta thường dùng dầu dừa để tạo chất béo . Tuy nhiên, dầu dừa lại không tốt cho người đang ăn kiêng. Vì vậy  hiện nay thường dùng dầu ô liu hoặc dầu hạt cải để thay thế. 

Lợi ích đối với sức khỏe

• Cung cấp năng lượng cho cơ thể: chứa đường và carbohydrate, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Granola là món ăn mang đến nguồn năng lượng dồi dào, cứ 100 gram cùng cấp cho bạn khoảng 400 calo.
• Giảm cholesterol: Granola có chứa chất xơ và chất béo không no, giúp giảm cholesterol và nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Những chất béo trong granola giúp bảo vệ tim mạch, ổn định huyết áp, giảm cholesterol trong máu, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim.
• Cải thiện chức năng tiêu hóa: chứa chất xơ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và giảm táo bón.  hàm lượng chất xơ dồi dào giúp bạn ngừa được bệnh đường ruột, hệ tiêu hóa hoạt động tốt.
• Duy trì sức khỏe tim mạch: Granola có chứa chất béo không no và khoáng chất như magiê, giúp duy trì sức khỏe tim mạch.
• Giảm khối lượng cơ thể: là một loại thực phẩm giàu chất xơ và protein, giúp giảm cảm giác đói và kiểm soát cân nặng. Granola có nhiều thành phần được mệnh danh là thuần chay. Tuy nhiên, nó lại cung cấp đủ dinh dưỡng và năng lượng cho một ngày dài làm việc. Vì vậy đây coi như dinh dưỡng vàng giúp bạn vừa giữ dáng vừa mạnh khỏe.

Cách kết hợp Granola ngũ cốc siêu ngon

Để quá trình giảm cân hiệu quả và đầy đủ dưỡng chất, bạn cần tìm hiểu những cách ăn hiệu quả. Việc cân bằng chế độ dinh dưỡng là rất hiệu quả, vì vậy hãy tìm ra cách ăn phù hợp với bản thân.

Bạn có thể ăn liền mà không cần chế biến. Tuy nhiên có nhiều cách ăn giúp tăng vị giác và ngon miệng hơn. Để giúp các bạn có nhiều lựa chọn hơn, mình sẽ giới thiệu một số cách ăn ngon và hiệu quả.

Ăn Granola nguyên hạt cùng trái cây sấy khô

Nguyên liệu:

• Granola
• Trái cây sấy khô: dâu sấy, xoài sấy, chuối sấy dẻo, nho khô,….

Cách làm: Trộn đều granola với đa dạng các loại trái cây khô. Sau đó bạn có thể sử dụng ngay. Đây là cách kết hợp đơn giản nhưng ăn rất “cuốn”. Khi xem phim hoặc thư giãn bạn có thể ăn theo cách này.

Ăn Granola với sữa tươi hoặc sữa chua không đường

Nguyên liệu:

• Granola
• Sữa tươi hoặc sữa chua không đường

Cách làm: Granola ăn cùng sữa tươi hoặc sữa chua là sự kết hợp tuyệt vời. Bạn chỉ cần 1 hộp sữa chua không đường hoặc 1 gói sữa và granola. Rắc đều lên bề mặt sau đó trộn đều lên và thưởng thức. Món ăn này cực kỳ tốt cho sức khỏe. Đây là món ăn hỗ trợ giảm cân tốt nhưng vẫn đảm bảo dưỡng chất. Bạn hãy ăn món này thường xuyên với chế độ ăn hợp lý để có cơ thể khỏe mạnh nhé.

Lưu ý: nên chọn loại sữa không đường bạn nhé. Nếu sử dụng sữa tươi thì nên cho vừa đủ để tránh bị ngấy.

Cách ăn granola bằng cách làm thành ngũ cốc nóng

Nguyên liệu:

• Granola
• Trái cây khô
• Sữa tươi

Cách chế biến: đun sôi sữa tươi và granola trong một cái nồi nhỏ. Khuấy đều cho đến khi granola hấp thụ sữa và cho màu đẹp. Sau đó đổ ra bát và thêm trái cây khô để tăng thêm hương vị thơm ngon. Đây là món ăn cũng khá dễ làm và có hàm lượng dinh dưỡng cao.

Ăn Granola với salad trái cây tươi hoặc sinh tố

Nguyên liệu:

• Granola
• Rau củ quả
• Trái cây tươi
• Trái cây khô

Cách làm: Trộn sẵn một dĩa salad. Sau đó trộn granola với salad. Có thể thêm trái cây tươi và cả trái cây sấy khô. Đây  là lựa chọn tuyệt vời cho những người vừa muốn ăn “healthy” vừa muốn giảm cân an toàn. Chỉ việc thêm 2 – 3 muỗng granola trộn vào món salad là có ngay bữa ăn vô cùng chất lượng.

Kết luận

Mặc dù granola có thể là một lựa chọn dinh dưỡng tốt, nhưng cần lưu ý rằng một số loại granola được bán tại cửa hàng có thể chứa nhiều đường và calo. Để chọn một loại tốt cho sức khỏe, bạn nên đọc nhãn hiệu và chọn loại granola ít đường và giàu chất xơ. Ngoài ra, bạn có thể tự làm granola tại nhà bằng các nguyên liệu tốt cho sức khỏe để đảm bảo nó phù hợp với yêu cầu dinh dưỡng và sở thích của bạn.