Gạo nếp cái hoa vàng – tinh hoa trong ẩm thực Việt

Gạo nếp là nguyên liệu chính, là tinh hoa không thể thiếu trong bánh chưng, bánh giầy – bánh cổ truyền ngày Tết của người Việt Nam. Bởi thế những loại gạo nếp ngon luôn được hàng triệu người con đất Việt săn đón. Bạn đã biết tới gạo nếp cái hoa vàng – gạo nếp ngon nhất, chất lượng nhất hiện nay chưa? Cùng tìm hiểu ngay bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn về loại gạo này nhé!

Gạo nếp cái hoa vàng có nguồn gốc, đặc điểm từ đâu?

Gạo nếp cái hoa vàng (hay còn gọi là gạo nếp cái hoa, gạo nếp gấc) là loại gạo được trồng chủ yếu ở miền Bắc Việt Nam, đặc biệt là ở các vùng đất có khí hậu ẩm, nhiều mưa như Bắc Giang, Hải Dương, Hưng Yên, Thái Bình, Hà Nội.

Loại gạo này khác với những loại gạo khác, nó chỉ cho ra năng suất và hiệu quả nhất vào đúng vụ mùa, khoảng tầm từ tháng 5 tới tháng 10, sinh trưởng và phát triển vỏn vẹn trong 160 ngày. Gạo nếp được bắt đầu gieo từ tháng 6, lúa trỗ bông vào tiết trời khí hàn từ tháng 8 tới tháng 10. Đúng như cái tên gọi nếp cái hoa vàng của nó, khi lúa trổ bông, phấn hoa lại mang trong mình màu vàng nhẹ tươi tắn, chứ không phải màu trắng như những loại gạo khác. 

Nếp cái hoa vàng có đặc điểm là hạt gạo dẹp, màu vàng nhạt, thơm ngon và dẻo. Khi nấu để làm xôi, hay bánh thì loại nếo này vô cùng dẻo, lại còn có hương thơm ngào ngạt. Bởi thế, nó được chọn là sản phẩm chất lượng nhất để sử dụng làm các món ăn truyền thống như xôi gấc, bánh chưng, bánh tét, chè gấc, tráng miệng và một số món ăn khác.

Ngoài ra, gạo nếp cái hoa vàng còn có độ ẩm thấp hơn so với các loại gạo nếp khác, nên khi nấu sẽ cho ra hạt gạo dẻo và không bị vón cục. Điều này làm cho loại gạo này trở thành một trong những lựa chọn hàng đầu của các đầu bếp chuyên nghiệp và người nội trợ khi muốn làm các món ăn từ gạo nếp.

Với những đặc điểm vô cùng nổi trội trên, cứ tưởng loại gạo này sẽ có giá thành đắt. Nhưng không, giá thành nó phù hợp, vừa mức túi tiền với rất nhiều người. Có thể dao động khoảng từ 25.000 – 35.000 VNĐ/kg. Nếu bạn muốn tham khảo giá các loại gạo khác có thể tìm hiểu tại bài viết giá gạo hôm nay của chúng tôi.

Gạo nếp cái hoa vàng đem tới vô càn những lợi ích tốt cho sức khỏe

Là loại gạo được hàng triệu người dân tin dùng, nên nó không chỉ ngon, rẻ mà còn vô vàn giá trị dinh dưỡng cho cơ thể. Cùng điểm qua 1 vài những giá trị dinh dưỡng cực tốt của nó dưới đây:

Thành phần dinh dưỡng của gạo nếp cái hoa vàng 

Theo như 1 nghiên cứu mới nhất thì 100g gạo nếp cái hoa vàng sẽ bao gồm những thành phần chính sau: 

• Calories: khoảng 365 calo, Carbohydrates: khoảng 80.3g, Protein: khoảng 6.4g
• Chất béo: khoảng 1g, Chất xơ: khoảng 2g
• Vitamin B1: khoảng 0.3mg, Vitamin B3: khoảng 2.1mg, Canxi: khoảng 14mg
• Sắt: khoảng 2.2mg, Magie: khoảng 83mg, Phốt pho: khoảng 141 mg, Kali: khoảng 71mg

Công dụng vàng cho sức khỏe

Chính những thành phần dinh dưỡng nổi trội ấy đã đem tới vô vàn lợi ích tốt cho sức khỏe con người. Đầu tiên phải kể đến một nguồn cung cấp năng lượng tuyệt vời mà gạo nếp mang lại. Nó chứa rất nhiều carbohydrate không chỉ cung cấp năng lượng, mà còn tăng cường sức đề kháng, tăng hiệu suất lao động và làm việc cho con người.

Không những thế, nó còn giúp cải thiện hệ tiêu hóa. Chất xơ trong gạo nếp có tác dụng tốt trong việc tăng cường sức khỏe đường ruột, tăng khả năng hấp thụ dinh dưỡng và giảm nguy cơ bệnh tật liên quan đến đường ruột như táo bón, ung thư đại tràng và nhiều bệnh lý khác.

Là nguồn tốt của sắt và magiê – hai khoáng chất quan trọng cho hệ thống tuần hoàn. Nên gạo nếp này có tác dụng giúp hình thành hồng cầu, giảm nguy cơ các bệnh lý về tim mạch.

Ngoài ra, gạo nếp cái hoa vàng cũng chứa một lượng nhất định canxi, khoáng chất có tác dụng quan trọng trong việc giữ gìn sức khỏe xương và răng. Canxi có tác dụng hình thành và duy trì xương chắc khỏe.

Đặc biệt, công dụng tuyệt vời cuối cùng của nó là cực tốt cho sức khỏe da. Làm giảm thiểu các tình trạng da như mụn, sạm, nám và tăng độ đàn hồi cho da.

Những câu hỏi thường gặp về gạo nếp cái hoa vàng

Là loại gạo an toàn, sạch, đảm bảo chất lượng, thế nhưng 1 số bạn vẫn chưa biết tới loại gạo này. Để các bạn hiểu rõ hơn, dưới đây sẽ là những câu hỏi thường gặp. Tham khảo ngay nhé!

Gạo nếp cái hoa vàng có thể sử dụng được để nấu những món gì? 

Gạo nếp cái hoa vàng là một loại gạo truyền thống của Việt Nam, được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Việt để nấu các món ăn ngon. Dưới đây là một số món ăn phổ biến được nấu từ loại gạo này:

• Xôi gấc: Món xôi được nấu từ gạo nếp cái hoa vàng pha với nước gấc tạo ra một màu đỏ rực đẹp mắt và có vị ngọt thanh.
• Chè khoai môn: Chè được nấu từ khoai môn, đậu xanh, gạo nếp  hoa vàng và sữa dừa, có vị thơm ngon và ngọt thanh.
• Bánh ít lá gai: là sự kết hợp giữa nếp hoa vàng , nấm rơm và thịt lợn, cuốn trong lá gai và hấp chin. Đưa tới một món ăn đậm đà và thơm ngon.
• Chè trôi nước: Món chè truyền thống được làm từ những viên bánh trôi bằng gạo nếp cái hoa vàng, nước cốt dừa và đường, tạo ra một hương vị ngọt ngào và thơm ngon.
• Bánh chưng: đây chắc chắn không còn là ẩm thực xa lạ gì. Gạo nếp hoa vàng được làm “ nhân vật” chính trong món ẩm thực này, và được kết hợp với đậu xanh, thịt lợn, cuốn trong lá dong, hấp chín.

Ngoài những món ăn truyền thống này, loại nguyên liệu này còn có thể được sử dụng để nấu nhiều món ăn khác, bao gồm cả món ăn chay.

Có đối tượng nào không nên sử dụng không?

Là một loại thực phẩm lành tính, tự nhiên và an toàn cho hầu hết mọi người. Tuy nhiên, cũng có một số trường hợp cần hạn chế sử dụng hoặc không nên sử dụng gạo nếp cái hoa vàng, bao gồm:

• Người bị tiểu đường hoặc đang kiểm soát lượng đường trong máu: Gạo có hàm lượng đường và tinh bột cao hơn so với gạo thường. Do đó, người bị tiểu đường hoặc đang kiểm soát lượng đường trong máu cần hạn chế sử dụng.
• Người bị bệnh lý về tiêu hóa: Đối với những người bị dị ứng hoặc quá mẫn cảm với đồ ăn chứa gluten, gạo này có thể gây ra các triệu chứng khó chịu như đau bụng, tiêu chảy hoặc táo bón.
• Người bị bệnh thận hoặc đang điều trị bệnh thận: nếp cái hoa vàng có chứa lượng kali cao, có thể gây ra các vấn đề liên quan đến thận.

Nếu bạn thuộc những đối tượng trên hoặc có bất kỳ vấn đề về sức khỏe nào, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng.

Mua sản phẩm ở đâu uy tín và bảo quản như thế nào?

Cũng như các sản phẩm khác, hiện nay trên thị trường có rất nhiều gạo hoa vàng bị làm giả, hoặc trộn lẫn. Điều bạn cần khắc phục đầu tiên là nên tìm mua tới những cơ sở, đại lý uy tín, chất lượng và lâu năm. Nếu bạn chưa thực sự tìm được đại lý ưng ý thì có thể tham khảo ngay trang web gaost25.com.vn – đại lý chuyên cung cấp hàng chất lượng, uy tín nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm.

Loại gạo này, bạn nên bảo quản ở những nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp. Không nên để những nơi ẩm ướt để tránh bị mối mọt. Nếu bạn đã xé bao bì để sử dụng gạo rồi thì nên để vào những thùng nhựa, hoặc chum đậy kỹ để tránh vi khuẩn xâm nhập.

Kết luận

Trên đây là toàn bộ những thông tin cực hữu ích về gạo nếp cái hoa vàng. Chúc bạn và gia đình luôn ngập tràn sức khỏe, tìm ra những loại gạo ưng ý, phù hợp, và đầy dinh dưỡng nhé!