Tìm hiểu cách ăn gạo lứt muối mè đúng chuẩn 

Thế nào là gạo lứt 

Gạo lứt muối mè là một loại món ăn truyền thống của nhiều quốc gia châu Á, đặc biệt phổ biến ở Trung Quốc và Hàn Quốc. Nó là sự kết hợp giữa gạo lứt và mè, tạo nên một hương vị độc đáo và thú vị. Gạo lứt muối mè có nguồn gốc từ các loại gạo lứt, còn được gọi là gạo nâu, có hạt gạo đã qua quá trình lột vỏ nhưng vẫn giữ lại lớp cám màu nâu xung quanh.

Nguyên liệu để chế biến gạo lứt muối mè gồm có gạo lứt, muối và hạt mè. Quá trình chế biến đơn giản, bắt đầu bằng việc rửa sạch gạo lứt, sau đó ngâm gạo trong nước khoảng 30 phút để mềm hơn. Tiếp theo, hãy để gạo ráo nước và phơi khô trong khoảng 30 phút. Sau đó, hòa một lượng muối phù hợp với gạo và trộn đều. Cuối cùng, rang hạt mè và trộn với gạo đã được muối.

Cách chọn gạo lứt muối mè

Sử dụng gạo lứt có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, tránh các loại gạo nhái, không rõ nguồn gốc.

Chọn gạo có hạt đầy đủ, không bị vỡ, không có sâu bệnh và màu sắc đồng đều.

Nên chọn gạo có mùi thơm tự nhiên, khi rang có tiếng kêu “xèo xèo” là tốt.

Cách nấu gạo lứt muối mè:

Rửa gạo lứt muối mè bằng nước lạnh khoảng 2 – 3 lần để loại bỏ bụi bẩn và phần cám, sau đó để ráo nước.

Cho gạo vào nồi cùng với nước, tỉ lệ nước và gạo là 2:1. Đun lên đến khi nước sôi, sau đó giảm lửa và đậy nắp nồi.

Nấu trong vòng 20 – 25 phút hoặc cho đến khi hạt gạo mềm nhưng không bị quá mềm và dính lại với nhau.

Nếu nấu trên bếp ga, nên chuyển lửa sang lửa nhỏ sau khi nấu sôi, và quay nồi theo chiều kim đồng hồ 1/4 vòng sau mỗi 5 phút nấu để đảm bảo gạo chín đều.

Sau khi nấu xong, tắt bếp và để nồi trong vòng 10 phút để gạo thêm mềm và thấm đều hương vị.

Tuy nhiên, cách nấu gạo lứt muối mè có thể khác nhau tùy vào từng loại gạo và khẩu vị của người sử dụng. Việc điều chỉnh lượng nước, thời gian nấu và nhiệt độ cũng rất quan trọng để đảm bảo được chất lượng và vị ngon của món ăn.

Cách ăn gạo lứt muối mè đúng chuẩn

Cách ăn gạo lứt muối mè đúng chuẩn bao gồm các bước chuẩn bị nguyên liệu, trộn và phục vụ, cũng như cách thưởng thức món ăn độc đáo này.

Chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết:

2 tách gạo lứt

2 muỗng canh muối

1 muỗng canh hạt mè rang

Cách trộn và phục vụ gạo lứt muối mè:

Bước 1: Rửa sạch gạo lứt và ngâm trong nước khoảng 30 phút để mềm hơn.

Bước 2: Để gạo ráo nước và phơi khô trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Trong một tô lớn, trộn muối với gạo đã ráo và đảm bảo muối phủ đều lên bề mặt gạo.

Bước 4: Tiếp theo, rang hạt mè trong một chiếc chảo nhỏ đến khi mè có màu nâu và có mùi thơm. Sau đó, trộn hạt mè rang với gạo lứt đã được muối.

Thưởng thức gạo lứt muối mè đúng cách:

Gạo có thể được ăn như một món ăn riêng lẻ hoặc kết hợp với các món khác như rau xào, thịt, hải sản, hoặc canh.

Để thưởng thức, bạn có thể dùng đũa hoặc muỗng để lấy một ít gạo lứt muối mè và thưởng thức trực tiếp. Vị mặn và hương vị thơm của mè sẽ làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Bạn cũng có thể trang trí món ăn bằng một số hạt mè rang thêm ở trên để tăng thêm hương vị và màu sắc.

Nên được ăn trong khung cảnh ẩm thực châu Á truyền thống hoặc khi bạn muốn trải nghiệm hương vị độc đáo và mới mẻ. Đảm bảo được chế biến đúng cách và trộn đều muối và mè để tận hưởng món ăn tốt nhất. Hãy thưởng thức cùng gia đình và bạn bè, và tận hưởng hương vị độc đáo.

Phân loại gạo dinh dưỡng 

Gạo là một nguồn thực phẩm quan trọng và được sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới. Khác với gạo trắng thông thường, gạo lứt chứa nhiều dưỡng chất hơn nhờ giữ lại lớp áo trong cùng của hạt gạo. Dưới đây là phân loại gạo theo dinh dưỡng và tính chất:

Gạo lứt huyết rồng: Đây là một loại gạo lứt có màu đỏ tươi đặc trưng và được coi là một trong những loại gạo lứt giàu dinh dưỡng nhất. Nó chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe.

Gạo lài sữa: Là loại gạo lứt có màu trắng ngà, hạt dài và mảnh. Gạo lài sữa chứa nhiều protein và ít chất béo, do đó rất tốt cho sức khỏe.

Gạo ST25 Ông Cua Sóc Trăng: Được trồng ở miền Tây Nam Bộ của Việt Nam, gạo ST25 được xem là một trong những loại gạo lứt ngon và giàu dinh dưỡng nhất thế giới. Nó chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất như selen, magie và kẽm.

Gạo Nhật Japonica: Là loại gạo lứt được trồng ở Nhật Bản và có hạt ngắn, dẹt và màu trắng trong. 

Lời khuyên khi ăn gạo lứt muối mè

Gạo lứt muối mè là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam và được nhiều người ưa thích bởi hương vị đặc trưng cùng những lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và hiệu quả khi ăn , bạn cần lưu ý các điểm sau đây.

Trước tiên, hãy chọn loại gạo lứt tốt nhất có thể. Gạo lứt nên được chọn từ những giống lúa tốt, không bị nát hoặc ố vàng. Đồng thời, nếu có thể bạn nên mua gạo lứt organic để tránh những hóa chất có hại cho sức khỏe.

Thứ hai, bạn cần sử dụng muối mè đúng cách. Muối mè cũng giống như các loại gia vị khác, sử dụng quá nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe. Do đó, khi ăn, bạn nên sử dụng một lượng muối hợp lý, không quá nhiều và không quá ít.

Thứ ba, khi nấu gạo lứt, bạn cần sử dụng nước sạch. Nước sạch sẽ giúp cho gạo lứt chín đều và ngon miệng hơn. Hãy đảm bảo rửa gạo lứt kỹ trước khi nấu để loại bỏ những tạp chất có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.

Thứ tư, sau khi nấu xong, bạn nên cho gạo lứt ra khỏi nồi và để nguội một chút trước khi dùng. Điều này giúp cho gạo lứt không quá nóng và tốt cho tiêu hóa.

Cuối cùng, hãy ăn gạo lứt muối mè theo khẩu phần hợp lý. Gạo có nhiều dinh dưỡng, nhưng nếu ăn quá nhiều, bạn có thể tăng cân hoặc gây căng thẳng trên đường tiêu hóa. Vì vậy, hãy ăn trong khoảng cách chừng 2-3 ngày/1 lần và kết hợp với các loại rau xanh và thịt để có một bữa ăn cân đối và giàu dinh dưỡng.

Tóm lại, ăn gạo lứt muối mè là một cách tuyệt vời để cung cấp dinh dưỡng và giữ gìn sức khỏe. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và hiệu quả khi ăn, bạn cần lưu ý các điểm quan trọng như chọn loại gạo tốt, sử dụng muối đúng cách, sử dụng nước sạch, cho gạo nguội trước khi dùng và ăn theo khẩu phần hợp lý. Điều này giúp cho bạn có được một bữa ăn ngon miệng và cân đối cho sức khỏe của mình.