Tin tức - bài viết, Tuyển dụng
Cách làm cơm tấm ngon
Th5
Cơm tấm là gì?
Cơm tấm là một món ăn phổ biến ở Việt Nam, thường được làm từ cơm trắng, thịt heo nướng, trứng chiên, dưa leo và tương ớt. Cơm tấm thường được ăn kèm với nước mắm pha chế và rau xà lách.
Và với người dân Việt Nam món cơm tấm là món ăn rất phổ biến, có nét đặc trưng riêng. Nổi tiếng nhất là cơm tấm Sài Gòn, nhắc đến Cơm tấm Sài Gòn ai cũng tấm tắc khen ngon khi đã được thưởng thức món ăn này. Và là món ăn được ưu tiên hơn món cơm thông thường, nên cách để làm món cơm tấm ngon được nhiều người quan tâm. Để biết rõ hơn chúng ta cùng tìm hiểu qua bài viết này.
Nguyên liệu ngon là yếu tố quan trọng trong nấu cơm tấm
Một món ăn ngon đi kèm là sự chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon, thì món cơm tấm cũng như vậy. Các nguyên liệu được lựa chọn để làm cơm tấm đều rất ngon và đảm bảo mang lại hương vị thơm ngon cho món ăn. Chúng ta phải lưu ý:
- Thịt heo nạc mềm được chọn để chiên cùng với gia vị, tạo ra một mùi thơm đặc trưng và đậm đà.
- Trứng gà tươi và dưa leo tươi giòn cũng là những nguyên liệu quan trọng trong món ăn này.
- Hành tím và rau xà lách thêm vào cơm tấm cũng mang lại sự tươi ngon và bổ dưỡng cho món ăn.
- Cuối cùng, nước mắm pha chế và tương ớt cũng là những yếu tố quan trọng để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Và đặc biệt là loại gạo để sử dụng trong cách làm cơm tấm ngon, phải là lựa chọn kĩ nhất, đảm bảo được ngon và đúng vị. Gạo ST25 Thượng hạng túi 5kg là lựa chọn hàng đầu mà đầu bếp lựa chọn khi làm cơm tấm.
Vì sao gạo ST25 được chọn để nấu cơm
Gạo ST25 là một loại gạo ngon và đặc biệt của Việt Nam, được xếp hạng là gạo ngon nhất thế giới. Gạo ST25 có hạt dài, trắng, mềm, mịn và có mùi thơm đặc trưng.
Gạo ST25 cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất, giúp cơ thể khỏe mạnh và tăng cường sức đề kháng. Vì vậy, khi sử dụng gạo ST25 để làm cơm tấm, bạn sẽ có được một món ăn ngon, bổ dưỡng và đặc biệt hơn.
Chất lượng của gạo
Ngoài sử dụng gạo ST25 ra, thì còn có thể sử dụng loại gạo khác để nấu cơm tấm. Nhưng để nấu được món cơm tấm ngon, chuẩn vị và được đánh giá chất lượng nhất thì Gạo ST25 bao 10kg đặc sản Sóc Trăng được xếp vào hàng ưu tiên.
Gạo ST25 được trồng ở vùng đồng bằng Sông Cửu Long. Hiện nay được bán ra nhiều nước trên thế giới và khắp lãnh thổ Việt Nam. Phân phối qua nhiều đại lý lớn nhỏ, cửa hàng, siêu thị… Đóng gói với nhiều quy cách, trọng lượng khác nhau. Vì vậy chúng ta có thể dễ dàng tìm mua gạo ST25 để nấu món cơm tấm ưng ý. Gạo ngon là bí kíp để món cơm ngon nhất.
Hướng dẫn cách làm cơm tấm ngon tròn vị
- Chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu:
– 2 tách cơm trắng
– 300g thịt heo nạc mềm
– 3 quả trứng gà
– 1/2 quả dưa leo
– 1/2 củ hành tím
– 2 muỗng canh dầu ăn
– 2 muỗng canh nước mắm
– 1 muỗng canh đường
– 1 muỗng cà phê bột ngọt
– Tương ớt, rau xà lách, nước mắm pha chế
- Cách làm cơm tấm ngon:
Bước 1: Nấu phần cơm
Cho gạo tấm vào rổ nhỏ sau đó đem vo và nhặt sạch sạn bẩn, hạt gạo hư. Tiếp đến, bạn cho gạo tấm vào một chiếc tô rồi đổ ngập nước và ngâm gạo. Ngâm gạo tấm trong nước từ 20 – 30 phút cho hạt nở đều, đảm bảo khi nấu cơm chín ngon, không bị khô hoặc nhão.
Chắt bỏ nước ngâm gạo và cho gạo tấm vào nồi cùng với lượng muối đã chuẩn bị. Tiếp đến, bạn đổ nước vào nồi cơm điện theo tỉ lệ 1 gạo : 1,5 nước. Dàn đều gạo và nước trong mặt nồi sao cho không bằng phẳng, tránh bị kênh đáy nồi.
Bước 2: Thái thịt heo thành từng miếng vừa ăn, sau đó trộn đều với 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và đợi cho dầu nóng. Sau đó cho thịt heo vào chiên cho đến khi thịt chín và có màu vàng đều.
Bước 4: Trong khi thịt chiên, ta tiếp tục chiên trứng gà với ít dầu và chút muối. Khi trứng chín, rắc chút tiêu lên trên.
Bước 5: Dưa leo rửa sạch, bỏ hạt và thái thành những lát mỏng.
Bước 6: Chúng ta đem hành tím bóc vỏ và thái nhỏ.
Bước 7: Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho hành tím vào xào cho đến khi thơm. Sau đó cho cơm trắng vào xào đều với hành tím.
Bước 8: Để ra đĩa, cho cơm trắng lên đáy, sau đó xếp thịt heo lên trên cùng, bên cạnh đó là trứng chiên và dưa leo. Cuối cùng, rắc chút rau xà lách lên trên cùng.
Bước 9: Pha chế nước mắm theo khẩu vị riêng của mình và tương ớt để riêng. Dùng kèm với cơm tấm.
Những lưu ý khi chế biến và giờ làm cơm tấm
- Cách nấu cơm tấm có phần phức tạp hơn so với nấu cơm gạo thường bởi gạo tấm khá nhỏ, rất dễ bị khô hoặc nhão khi nấu nếu người thực hiện không biết cách.
- Để cơm tấm không bị khô, có thể pha thêm nước mắm và xốt trước khi ăn.
- Hơn nữa chúng ta phải đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm khi chế biến và bảo quản cơm tấm.
- Tránh sử dụng quá nhiều dầu mỡ trong quá trình chế biến cơm tấm để đảm bảo sức khỏe.
Chúc bạn thành công khi tham khảo bài viết cách làm cơm tấm ngon và thưởng thức món cơm tấm thật ngon miệng. Bạn có thể tham khảo video sau để có cách làm cơm tấm ngon tốt nhất cho mình nha: