Canh cá nấu dứa chua thơm ngon chuẩn vị nhà làm

Gạo ST25 là thế hệ mới nhất của dòng lúa thơm lừng danh với nhiều phẩm chất được xếp vào hàng “thượng hạng”. Hạt gạo ST25 có mùi thơm đặc trưng của la dứmarcell jansen transfermarkt תיקון דלתות זכוכית בתל אביב otto damen unterhosen baumwolle maillot de bain 85d aubade giacca di jeans tommy hilfiger donna miele tiefkühler grohe stabhandbrause lego marvel superheroes 2 rap battles tarjetero para caballero blouson carhartt ete new balance ml574esb album la moufle personnage jean viel vestidos de fiesta de matilde cano 2018 ancienne nike air pied de poulea hòa quyện với mùi thơm của cốm non rất dễ ngửi thấy kể cả khi gạo còn sống. Cơm được nấu từ gạo ST25 là loại cơm “cực phẩm” với hạt cơm khô ráo, độ dẻo, thơm nhất định. Cơm trắng là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm người Việt. Bài viết này sẽ giới thiệu về món canh cá nấu dứa chua.

Canh cá nấu dứa chua là món canh phổ biến trong bữa cơm gia đình người Việt. Món canh mang hương vị đậm đà, chua ngọt, thơm của vị dứa. Đây là món ăn có trong cả bữa cỗ hoặc bữa ăn thường ngày. Món ăn này được dùng chung với cơm sẽ rất tuyệt trong những ngày hè nóng bức.

Giới thiệu về món canh cá nấu dứa chua

Canh cá nấu dứa chua là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được chế biến từ cá tươi và dứa chua. Món canh này có vị chua nhẹ, thơm ngon, cùng với hương vị đặc trưng của cá tươi, tạo nên một món ăn rất hấp dẫn và bổ dưỡng.

Canh cá nấu dứa chua thường được ăn kèm với cơm trắng và rau sống. Đây là một món ăn bổ dưỡng và thơm ngon, phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc tiệc tùng.

Cá có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau: chiến, hấp, kho, om,…

Nguồn dinh dưỡng có trong món canh cá nấu dứa chua

Món canh cá nấu dứa chua cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, bao gồm:

• Protein: Cá là nguồn tuyệt vời của protein, một chất dinh dưỡng quan trọng để giúp cơ thể phát triển và duy trì mô cơ.
• Vitamin và khoáng chất: Dứa chua và rau thơm như ngò gai, hành lá trong món canh cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, vitamin A, kali và magiê.
• Chất xơ: Dứa chua cũng chứa nhiều chất xơ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và duy trì sự khỏe mạnh của đường ruột.
• Chất béo: Cá là nguồn cung cấp chất béo chất lượng cao, đặc biệt là axit béo omega-3, giúp bảo vệ tim mạch và hệ thần kinh.

Ngoài ra, canh cá nấu dứa chua cũng cung cấp nhiều nước, giúp cơ thể giải khát và duy trì sự cân bằng nước trong cơ thể. Tuy nhiên, nếu canh được nấu với nhiều gia vị như muối và đường, đặc biệt là các gia vị chứa natri cao, thì nó có thể không phù hợp cho những người có vấn đề về sức khỏe như huyết áp cao.

Nguyên liệu

Đây là danh sách những nguyên liệu cần chuẩn bị :

• 500g cá tươi (cá thìa, cá lóc, cá chép)
• 1 quả dứa chua (hoặc dứa tươi)
• 1 củ hành tím
• 2 quả cà chua
• 1 củ gừng
• 1 củ nghệ
• 1 quả ớt
• 1-2 nhánh ngò gai và hành lá
• 1/2 muỗng cà phê bột canh
• 1 muỗng canh nước mắm
• Nước lọc
• Dầu ăn

Lưu ý: Số lượng nguyên liệu có thể được điều chỉnh tùy theo số lượng người ăn và khẩu vị của mỗi người.

Cách làm món canh cá nấu dứa chua

Cá nấu dứa chua là món canh thơm ngon, dễ ăn trong những ngày hè. Dưới đây là những bước làm món canh cá nấu dứa chua siêu đơn giản tại nhà.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Khi mua cá về, bạn làm sạch ruột rồi đem đi rửa với nước muối loãng. Sau đó rửa lại với nước sạch và để cá khô ráo.
• Dứa cắt bỏ vỏ, mắt, cùi và cắt thành từng miếng vừa ăn. 
• Hành tím và gừng thì bỏ vỏ và băm nhuyễn.
• Nghệ bỏ vỏ và băm nhuyễn.
• Cà chua rửa sạch, thái thành từng miếng như múi cau.
• Ngò gai, hành lá rửa sạch và thái thành từng lát nhỏ.

Bước 2: Ướp cá và rán cá

• Khi cá đã ráo, bạn ướp cá với nghệ đã băm nhuyễn để cá có màu vàng ươm trông đẹp mắt. Uớp cá kĩ càng giúp cá lên màu đẹp và ăn bớt mùi tanh hơn.
• Sau khi ướp cá xong, bạn cho dầu vào chảo nóng. Cho cá vào rán sơ qua 2 mặt, không cần quá chín.
• Bạn vớt cá ra và để ráo dầu. Nên để dầu thấm bớt đi thì ăn cá sẽ không bị ngấy.

Bước 3: Nấu cá với dứa chua

• Cho 3 thìa dầu ăn vào nồi, cho hành tím vào phi thơm lên. Sau đó, cho cà chua và dứa vào xào. 
• Để cà chua và dứa đậm vị và ngon hơn thì bạn cho 1 thìa bột canh vào.
• Khi dứa và cà chua đã chín tới, bạn cho cá đã rán vào. Đảo nhẹ để cá thấm đều rồi đổ 1,2 lít nước vào (lượng nước tùy vào số người ăn).
• Lúc đầu để nhiệt độ lửa to cho nước canh nhanh sôi. Khi nước canh đã sôi thì hạ nhiệt độ lửa xuống, để sôi liu riu.
• Nấu canh thêm khoảng 10 phút để vị của cà chua và dứa thấm đều vào cá.
• Nêm nếm lại gia vị cho phù hợp. Cho hành lá và ngò gai vào rồi đảo đều, tắt bếp.

Thành phẩm món canh cá nấu dứa chua

Canh cá nấu dứa chua có hương vị thơm ngon, đậm đà tự nhiên. Cá có màu vàng ươm, đẹp mắt của màu nghệ. Dứa thơm ngon, thanh mát có vị chua nhẹ và mùi thơm của hành lá và rau ngò gai.

Món canh cá nấu dứa chua đem lại một hương vị thanh mát, giải nhiệt cho mùa hè nóng bức. Món canh này ăn cùng với cơm trắng sẽ rất tuyệt. Bạn hãy thử nấu cho gia đình nhé!

Cách chọn nguyên liệu tươi, ngon

Chọn nguyên liệu tươi ngon là bước quan trọng để đảm bảo thành công cho món canh cá nấu dứa chua. Đây là một số lưu ý để chọn nguyên liệu tươi ngon:

• Cá tươi: Chọn cá có màu sắc tươi sáng, không có mùi hôi và da cá mịn, không bị hư hỏng hoặc rách.
• Dứa chua: Chọn dứa có màu sắc tươi sáng, vỏ ngoài không bị vết bầm hoặc nứt, nước ép từ dứa có vị chua một chút và không quá đắng.
• Rau thơm: Chọn những cây rau thơm mềm, tươi, không héo và không có vết đen.
• Hành tím: Chọn củ hành tím không bị sâu bệnh, không mềm hoặc khô, và không có vết thối.
• Cà chua: Chọn trái cà chua có màu đỏ tươi sáng, không bị vết nứt, mềm hoặc chín quá.
• Ớt: Chọn ớt có màu sắc tươi sáng, không bị vón cục, không có vết đen hay mốc.

Ngoài ra, bạn nên chọn mua nguyên liệu tươi ngon từ các cửa hàng, chợ hoặc siêu thị uy tín và đảm bảo nguyên liệu được bảo quản đúng cách để không bị hư hỏng.

Cách bảo quản món canh cá nấu dứa chua

Sau khi nấu xong, bạn nên cho món canh cá nấu vào các bát tô sạch, rồi để nguội ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút, sau đó mới cho vào tủ lạnh để bảo quản. Đây là cách tốt nhất để bảo quản canh cá nấu dứa chua để món ăn không bị hỏng và giữ được độ tươi ngon.

Nếu bạn muốn bảo quản canh trong thời gian dài hơn, bạn có thể cho canh vào túi đựng thực phẩm, ép hết không khí ra khỏi túi, và để trong tủ lạnh. Món canh sẽ giữ được tươi ngon trong khoảng 3-4 ngày.

Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đông lạnh món canh. Để làm điều này, bạn nên cho món canh vào các túi đựng thực phẩm, rồi đóng kín túi và đông lạnh trong tủ đông. Canh cá nấu dứa chua đông lạnh có thể bảo quản được trong thời gian 3 tháng. Trước khi sử dụng, bạn chỉ cần hâm nóng canh lên và thưởng thức.