Bánh Tiramisu và ý nghĩa cho một tình yêu đẹp

Bánh Tiramisu là loại bánh có nguồn gốc từ đất nước Ý. Bánh Tiramisu mang hương vị thơm ngon, thanh mát khiến người ta say đắm ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Không chỉ mang hương vị thơm ngon, bánh còn có vẻ ngoài cuốn hút, ngon mắt. Ngày nay loại bánh này phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới. Hãy cùng tìm hiểu về nguồn gốc, ý nghĩa và cách làm bánh Tiramisu thơm ngon nhé.

Bánh Tiramisu là gì?

Tiramisu là một loại bánh khá nổi tiếng đến từ đất nước Ý. Món bánh này hội tụ đầy đủ các yếu tố tinh hoa ẩm thực. Bánh được trang trí rất đẹp và có hương vị rất thơm ngon. Bánh Tiramisu mềm mịn, tan chảy ngay đầu lưỡi khiến bạn say đắm ngay từ miếng đầu tiên.

Bánh Tiramisu sử dụng lớp bánh quy Savoiardi và phô mai mascarpone thơm béo. Bánh được sử dụng rượu có hương thơm nồng Marsala hoặc Amaretto. Xen kẽ những lớp bánh quy là hỗn hợp trứng, đường, phô mai mascarpone. Để tạo thêm nét hấp dẫn cho bánh, người ta thường rắc thêm bột cacao.

Bánh tiramisu là một món tráng miệng rất được ưa chuộng trên toàn thế giới, đặc biệt là ở các quốc gia phương Tây và Châu Âu. Món bánh này có hương vị đậm đà, ngọt ngào và thơm phức của cà phê và phô mai mascarpone, làm cho nó trở thành một món ăn ngon và đặc biệt trong các bữa tiệc, dịp lễ và các sự kiện quan trọng.

Nguồn gốc của bánh Tiramisu

Tiramisu được cho là được phát minh tại thành phố Treviso, Veneto, Italy vào những năm 1960 hoặc 1970. Tuy nhiên, nguồn gốc chính thức của món bánh này vẫn chưa được xác định chính xác.

Theo nhiều nguồn thông tin cho rằng  xuất xứ của chúng ở vùng Treviso. Lần đầu tiên Tiramisu được làm ra bởi Francesca Valori tại nhà hàng Le Beccherie (người này thời thiếu nữ có tên là Tiramisu).

Ý nghĩa cho một tình yêu đẹp 

Tiramisu là món bánh có tên gọi mang nhiều ý nghĩa. Đặc biệt bánh Tiramisu  là món bánh tượng trưng cho tình yêu. Trong tiếng Ý, Tiramisu có nghĩa là “pick up me – hãy mang em đi”. Mọi người cho rằng, món bánh này ra đời vì tình yêu. Sự ngọt ngào, thơm béo, ngậy vị kem của bánh mang lại cho các cặp đôi sự hạnh phúc. Trong những dịp kỷ niệm, các cặp đôi cũng thường lựa chọn Tiramisu làm quà tặng cho người thương. 

Một giải thích khác cho tên gọi này là bánh tiramisu được tạo ra để tôn vinh những người phụ nữ trong cuộc cách mạng Ý, và được đặt tên theo từ “Tirime su” trong tiếng Ý, có nghĩa là “hãy cho tôi lên”. Tên của món bánh này có thể được hiểu là một lời cổ vũ, khích lệ, động viên để người ăn cảm thấy khỏe mạnh và tiếp tục chiến đấu.

Dù cho tên gọi của bánh tiramisu có nghĩa gì đi nữa, nó đã trở thành một món ăn được yêu thích trên toàn thế giới và được coi là một biểu tượng của ẩm thực Ý.

Công thức làm bánh Tiramisu chuẩn ngon đúng vị Ý

Cách làm tiramisu thơm ngon, hấp dẫn, béo ngậy rất phong phú. Cùng tìm hiểu cách làm bánh tiramisu đơn giản, thơm ngon, chuẩn vị Ý nhé. Dưới đây sẽ giới thiệu cho các bạn một cách làm bánh rất đơn giản nhưng lại mang lại hương vị thơm ngon.

Nguyên liệu

Nguyên liệu cho hỗn hợp kem Tiramisu

• 200ml kem tươi
• 30ml sữa tươi không đường
• 50g đường
• 20 ml rượu Rum
• 200g phô mai Mascarpone Cheese 
• 2 phần lòng đỏ trứng lớn

Nguyên liệu cho phần rượu cà phê

• 2 gói cà phê đen hòa tan
• 10 ml rượu Rum
• 1 tbsp đường

Cốt bánh

• 1 túi bánh Sampa. Bánh Sampa dùng để làm cốt bánh. Loại bánh này dễ mua. Bạn có thể tìm mua ở cửa hàng tiện lợi hoặc siêu thị.

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Làm hỗn hợp kem Tiramisu

• Đầu tiên, tách lòng đỏ trứng ra 1 chiếc bát. Sau đó đổ 50g đường vào bát và đánh lòng đỏ trứng lên. Đánh trứng đến khi lòng đỏ mịn là được. 
• Cho tiếp vào hỗn hợp 60ml kem tươi và 30ml sữa tươi không đường. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên trắng và bông.
• Lọc hỗn hợp thu được qua rây và cho vào nồi. Đun hỗn hợp trong lửa nhỏ. Bạn vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp. 
• Tiếp tục lọc qua rây một lần nữa. Lọc chậm để hỗn hợp sánh mịn và không bị vón cục. Để nguội hỗn hợp kem tại nhiệt độ phòng.
• Tiếp theo bạn cho 200 ml Mascarpone vào bát và làm nhuyễn. Bạn phải làm nhuyễn thật đều, nếu có máy có thể cho vào máy nghiền đều. 
• Sau đó, cho từng thìa hỗn hợp kem đã làm ở trên vào Mascarpone và trộn thật đều. Chú ý: cho từng thìa nhỏ để hỗn hợp hòa quyện vào nhau chứ không bị vón cục. 

Bước 2: Làm phần rượu cà phê

• Rượu cà phê dùng để nhúng bánh Sampa. Hòa tan 2 gói cà phê với 60ml nước sôi.
• Sau đó cho 1 muỗng đường và 10ml rượu Rum và khuấy đều. Nếu có điều kiện bạn có thể sử dụng cà phê Espresso. Loại cà phê này cho ra hương vị thơm ngon đúng chuẩn.  Nhưng dùng cà phê hòa tan cũng không sao. Hương vị vẫn rất tuyệt vời.

Bước 3: Ráp cốt bánh Tiramisu

• Nhúng bánh Sampa vào hỗn hợp cà phê rượu vừa pha. Mỗi miếng bánh không nên nhúng quá 5s. Nếu bạn nhúng quá lâu bánh sẽ bị nát vụn. Bạn nhúng bánh Sampa vào rượu cà phê và xếp kín đáy khuôn. Bạn xếp tới đâu thì mới nhúng bánh tới đó.
• Chuẩn bị 1 khay đựng. Cứ xếp 1 lớp bánh Sampa đã những và 1 lớp hỗn hợp kem bánh. Tương tự làm đến khi đầy khay đựng. Hãy nhớ lớp trên cùng là lớp kem bánh.
• Sau đó để tủ lạnh trong khoảng 6-8 tiếng là bạn có thể thưởng thức. 
• Sau khi bánh hoàn thiện, để trang trí đẹp mắt hơn, bạn có thể dùng kem tươi trang trí. Bên cạnh đó bạn có thể dùng bột cacao hoặc bột matcha để rắc lên bề mặt bánh. 

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh tiramisu thơm ngon. Tưởng chừng cách làm bánh phức tạp nhưng không hề. Cách làm vô cùng đơn giản và tiết kiệm thời gian. 

Cách bảo quản bánh

Món bánh ngon lành này bạn có thể bảo quản được trong tủ lạnh trong vòng 2 ngày. Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn nữa, bạn hãy cho bánh vào ngăn đá. Với điều kiện này bánh sẽ để được trong khoảng 1 tuần.

Tiramisu là dòng bánh ăn lạnh nên khi nào muốn ăn thì bạn mới lấy ra khỏi tủ lạnh để ăn nhé. Bánh này bạn hoàn toàn có thể làm với kích thước lớn để tạo thành 1 chiếc bánh sinh nhật độc đáo và hấp dẫn.

Lời kết

Đã có rất nhiều giai thoại và truyền thuyết về sự ra đời của loại bánh ngọt ngào và quyến rũ này. Tuy nhiên dù có nguồn gốc từ đâu đi nữa thì Tiramisu vẫn là một món tráng miệng hết sức nổi tiếng và hấp dẫn. Điều độc đáo ở đây là không chỉ có cái tên đáng yêu, vị ngon lôi cuốn, và còn ở hình thức không thể cưỡng lại của loại bánh này.

Tiramisu thường được làm theo hình tròn hoặc vuông để khi trình bày có thể thấy được các tầng lớp của bánh. Do vậy, chỉ cần nhìn vào hình dáng của chiếc bánh nhỏ xinh nhưng rất tinh tế và thẩm mỹ, khó có ai có thể từ chối được. Từ trẻ nhỏ đến người lớn, nam hay nữ đều yêu thích Tiramisu.

Hy vọng với công thức mình chia sẻ ở phía trên bạn có thể làm ra những chiếc bánh Tiramisu thơm ngon. Vào những dịp đặc biệt tự tay làm một chiếc bánh tặng người thân thì đó là điều rất ý nghĩa.