Ăn gạo lứt thay gạo trắng hằng ngày có được không?

Một vài khái niệm về gạo lứt

Trước khi tìm hiểu việc ăn gạo lứt hằng ngày có tốt không, hãy cùng tìm hiểu gạo lứt là gì nhé?

Gạo lứt là loại gạo được biết đến với thành phần dinh dưỡng cao hơn so với các loại gạo khác. Để sản xuất gạo lứt, các doanh nghiệp bóc bỏ vỏ trấu bên ngoài của hạt lúa và giữ nguyên vẹn lớp cám mỏng bao bọc phía bên ngoài hạt gạo. Ngoài tên gọi là gạo lứt, người ta còn gọi nó là gạo rằn hoặc gạo lật.

Các loại gạo lứt phổ biến

Gạo lứt ST đỏ là loại gạo có màu nâu đỏ hoặc đỏ hồng, được trồng bằng phương pháp hữu cơ và không sử dụng thuốc trừ sâu. Gạo lứt đỏ thường được dùng trong chế độ ăn kiêng và ăn chay vì có hàm lượng dinh dưỡng và cung cấp năng lượng vừa phải. Gạo lứt đỏ thường bị nhầm lẫn với gạo huyết rồng nhưng thực ra đó là 2 loại gạo khác nhau.

Gạo lứt tím than là loại gạo có hàm lượng Anthocyanin rất cao trong sắc tố màu tím, chiếm khoảng 0,4%. Đây là chất chống Oxy – hóa mạnh, có khả năng trung hòa các tác nhân gây ung thư do phóng xạ, hóa chất và kháng viêm, giảm Acid uric trong máu. Không chỉ có tác dụng bồi bổ sức khỏe mà còn hỗ trợ điều trị các bệnh lý mãn tính.

Gạo lứt nếp thực chất là gạo nếp chỉ mới được bỏ vỏ trấu. Khác với gạo lứt thông thường, gạo lứt nếp chứa hàm lượng tinh bột và năng lượng cao. Hơn nữa, gạo lứt nếp có độ dẻo và thơm nhất định, thích hợp với những người gầy yếu và ăn uống kém.

Gạo lứt tẻ là gạo còn nguyên cám của gạo tẻ (gạo trắng thông thường). Nếu bạn không có nhu cầu giảm hoặc giảm cân, bạn có thể sử dụng gạo lứt tẻ để tăng giá trị dinh dưỡng và bồi bổ sức khỏe của mình.

Thành phần dinh dưỡng của gạo lứt

Gạo lứt là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, thay vì sử dụng gạo trắng thông thường, nên sử dụng gạo lứt để cung cấp các vitamin và các nguyên tố hóa học cần thiết cho cơ thể. Gạo lứt được giữ nguyên lớp cám mỏng bọc bên ngoài hạt gạo, cung cấp thêm chất xơ và các khoáng chất khác.

Thực phẩm này cũng có các loại khác nhau như gạo lứt ST đỏ, gạo lứt tím than, gạo lứt nếp và gạo lứt tẻ. Cụ thể, 100g gạo lứt cung cấp 370kcal năng lượng, bao gồm 77,24g carbohydrate (trong đó có đường 0,85g và chất xơ 3,5g), 2,92g chất béo và 7,94g chất đạm.

Ngoài ra, gạo lứt còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất bao gồm: vitamin B1 (0,401mg), vitamin B2 (0,093mg), vitamin B3 (5,091mg), vitamin B5 (1,493mg), vitamin B6 (0,509mg), vitamin B9 (20μg), canxi (23mg), sắt (1,47mg), magie (143mg), mangan (3,743mg), phốt pho (333mg), kali (223mg), natri (7mg), kẽm (2,02mg). Nước cũng được cung cấp ở mức 10,37g trong 100g gạo lứt. Với giá trị dinh dưỡng đa dạng như vậy, gạo lứt là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày của bạn.

Hướng dẫn cách nấu cơm gạo lứt hằng ngày

Để giữ được màu sắc của gạo lứt, cần vo gạo nhanh chóng sau khi mua về. Để nấu gạo lứt, tỷ lệ lý tưởng là sử dụng 2 chén nước cho mỗi chén gạo lứt (tỷ lệ 1:2). Thời gian nấu gạo lứt cũng lâu hơn so với gạo thông thường. Tuy nhiên, nấu một lần và sử dụng cho cả ngày sẽ tiện lợi hơn.

Khác với gạo trắng, gạo lứt được xay xát ở mức độ thấp hơn, nếu gia tăng mức độ xay xát, gạo lứt sẽ trở thành gạo trắng. Gạo lứt chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như tinh bột, chất đạm, chất xơ, các nguyên tố vi lượng như magiê, canxi, sắt, selen… và vitamin như B1, B2, B3, B6… Chú ý rằng, thời gian nấu gạo lứt gấp đôi so với gạo thông thường.

Gạo lứt đã có nhiều dinh dưỡng nhưng gạo lứt nảy mầm còn đem đến nhiều lợi ích bất ngờ hơn. Bạn có thể tìm hiểu bài viết về gạo lứt nảy mầm của chúng tôi để biết thêm thông tin nhé!

Tác dụng của cơm gạo lứt khi sử dụng

Thực phẩm gạo lứt là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe, nhưng tác dụng của việc ăn cơm gạo lứt còn nhiều hơn thế. Đây là một số lợi ích chính của việc bổ sung gạo lứt vào khẩu phần ăn hàng ngày:

• Giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng sau khi ốm, bởi vì gạo lứt cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, giúp bổ sung năng lượng và tăng cường sức đề kháng.
• Giảm cholesterol xấu, ổn định huyết áp và bảo vệ hệ tim mạch, là kết quả của việc gạo lứt chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất, cùng với các chất chống oxy hóa và kháng viêm tự nhiên.
• Cải thiện chứng rối loạn tiêu hóa, biếng ăn, hấp thụ kém và tăng cường chức năng hệ tiêu hóa, nhờ vào hàm lượng chất xơ và các chất dinh dưỡng trong gạo lứt.
• Ổn định đường huyết trong cơ thể, giúp hỗ trợ phòng và điều trị các biến chứng bệnh tiểu đường, do gạo lứt có chỉ số glycemic thấp hơn so với gạo trắng thông thường.
• Bổ sung canxi giúp xương chắc khỏe, làm chậm quá trình lão hóa xương và giúp ngăn ngừa các bệnh về xương khớp.
• Giúp cơ thể duy trì vóc dáng, làm đẹp da và hỗ trợ giảm cân nhờ vào lượng calo thấp và hàm lượng chất xơ cao trong gạo lứt.
• Giúp cơ thể đào thải độc tố tốt hơn và cải thiện chức năng gan, do gạo lứt có khả năng loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể và giảm thiểu nguy cơ các bệnh liên quan đến gan.

Ăn gạo lứt thay gạo trắng hàng ngày có tốt không?

Gạo lứt là một loại thực phẩm cực kỳ giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều gạo lứt mỗi ngày, bởi vì sẽ dẫn đến phản tác dụng và gây hại cho sức khỏe. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi ngày nên ăn khoảng 150 – 200g gạo lứt là đủ. Việc ăn quá nhiều gạo lứt có thể dẫn đến tình trạng mất cân bằng dinh dưỡng trong cơ thể và gây ra các vấn đề sức khỏe khác, nhất là khi người dùng mua phải gạo lứt kém chất lượng.

Do đó, cần kiểm tra chất lượng của sản phẩm trước khi sử dụng. Ngoài ra, hạt gạo lứt khá cứng, nếu người ăn không nhai kỹ còn có thể dẫn đến chứng khó tiêu, vì vậy nên nhai thật kỹ trước khi nuốt xuống để tránh tình trạng này. Với những lợi ích của gạo lứt đối với sức khỏe, việc sử dụng một lượng hợp lý và kết hợp với chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh sẽ giúp cải thiện sức khỏe và tăng cường hệ miễn dịch.

Những điều cần lưu ý khi ăn gạo lứt

Để đạt hiệu quả tối đa khi sử dụng gạo lứt, người dùng cần lưu ý những điều sau đây:

Tránh mua gạo lứt kém chất lượng, bị ngâm tẩm hóa chất. Nên mua gạo lứt từ các địa chỉ uy tín, có nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng.

Trước khi nấu, nên ngâm và vo sạch gạo lứt. Tuy nhiên, cần lưu ý không ngâm gạo quá lâu hoặc vo gạo quá kỹ để tránh mất chất dinh dưỡng.

Khi sử dụng, cần nhai thật kỹ để hỗ trợ quá trình tiêu hóa và tránh chứng khó tiêu.

Nên hạn chế cho trẻ em, người già, phụ nữ mang thai và những người bệnh mãn tính ăn gạo lứt.

Mặc dù gạo lứt có thành phần dinh dưỡng dồi dào, nhưng không nên thay thế hoàn toàn bữa ăn hằng ngày bằng gạo lứt. Thay vào đó, nên bổ sung với các nhóm thực phẩm khác như thịt, cá, rau củ và trái cây để đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể.

Tổng kết

Ăn gạo lứt thường xuyên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào thành phần dinh dưỡng dồi dào. Tuy nhiên, để đạt được hiệu quả tối ưu từ việc sử dụng gạo lứt, người dùng cần lưu ý một số điều như mua gạo lứt ở những địa chỉ uy tín, ngâm và vo sạch trước khi nấu, và nhai kỹ khi sử dụng. Ngoài ra, cần hạn chế ăn gạo lứt đối với một số nhóm người như trẻ em, người già, phụ nữ mang thai và người mắc bệnh mãn tính. Không nên thay thế hoàn toàn bữa ăn hằng ngày bằng gạo lứt thay cho các nhóm thực phẩm khác.

Để tìm được nguồn cung cấp gạo ngon, uy tín và chất lượng, bạn cần tìm đến địa chỉ tin cậy và có uy tín trên thị trường. Trong đó, Gạo Hạnh Phát – Gạo Nhập Khẩu là một địa chỉ được nhiều người tiêu dùng đánh giá cao.

Đặc biệt, với sự kết nối và mở rộng chuỗi giá trị nông sản Việt, Gạo Hạnh Phát – Gạo Nhập Khẩu không chỉ mang lại lợi ích cho chính khách hàng. Mà còn góp phần nâng cao chất lượng nông sản Việt. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và đặt hàng với giá tốt nhất ngay hôm nay.